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瓜子，其实是一大类食物的总称，凡是瓜的种子都可以称之为瓜子，包括很多的种类，如倭瓜子、黄瓜子、西瓜子、南瓜子等。不过，在中国老百姓的思维中，瓜子更多的是指葵花籽，也就是被子植物门、双子叶植物纲、菊科植物向日葵的果实。

葵花籽中含有丰富的油脂不假，食用型的葵花籽仁中含油量一般在40%至50%，而油用型的葵花籽仁中含油量更是高达45%至60%。但是，葵花籽中的油脂属于植物油，其中富含不饱和脂肪酸和多种维生素，亚油酸含量可达70%，而胆固醇含量极低，还算是一种比较健康的含油脂类食物，其实吃葵花籽油代替动物油有助于降低人体血液中的胆固醇水平，也能够预防心脑血www.nfysw.com管的的问题，保护心血管健康。

此外，葵花籽中还含有丰富的膳食纤维、叶酸、铁、锌、镁、钾等营养物质，以及丰富的维生素B1和维生素E，对于稳定情绪、治疗失眠、缓解神经衰弱、增强免疫力、预防多种成人疾病都有好处。

综上，每天食用一些葵花籽对我们的身体是非常有好处的。但是，瓜子虽好吃，可不能过量。古语说“过犹不及”，确实如此。健康成人每天大约吃“一把”葵花籽就差不多了，吃太多，油脂也会过量的。即使是不饱和脂肪酸，大量堆积总归不是好事。

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