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耙

(资料图片)

镘

纸袋

森林

俄勒冈白松露是厨师和美食爱好者的美味佳肴。虽然它们以俄勒冈州的名字命名，但它们分布在整个太平洋西北部的森林中，包括华盛顿州。这些美味的块茎在地下结出果实。它们与树木有着共生关系，这意味着松露猎人会在森林中的树木（尤其是道格拉斯冷杉）的底部找到他们狩猎的果实。徒步穿越森林可以为晚餐增添美味。

松露狩猎

步骤1

天气转暖时，在森林中漫步。因为你必须把松露挖出来，所以在大雨过后一周左右寻找松露是最容易的。

第2步

寻找橡树、山毛榉树、松树、榛子树和道格拉斯冷杉，这些都是俄勒冈松露的常见产地。检查树的底部，寻找以松露为食的森林啮齿动物挖的洞。

步骤 3

如果您认为地下有松露，就把树根部的叶子耙掉。在树周围小心地挖两到四英寸深的洞。

步骤4

挖掘时仔细清除土壤并寻找松露的迹象。这些块茎真菌生长在直径在 1 到 6 英寸之间的任何地方。它们具有疣状纹理和颜色范围，包括红色、白色、棕色和黑色。

步骤 5

挑选你找到的松露。除去上面的灰尘并将它们存放在纸袋中以控制水分含量。

警告

买一本松露/蘑菇指南。在食用任何收集到的真菌之前，请根据专业信息和图片检查您的发现。虽然没有已知的有毒松露，但有毒蘑菇很容易被误认为是真的。许多有毒蘑菇品种开始于地下的“卵”，看起来与俄勒冈州的白松露非常相似。请记住，俄勒冈白松露脆而结实，内部呈大理石纹，颜色从米色到烟熏色不等。它们也有泥土味。另一方面，蘑菇蛋是海绵状或粘糊糊的。

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